Творожный пирог с черной смородиной

Ингредиенты:
тесто:

- 150 г сливочного масла

- 150 г сахара

- 2 ч.л. ванильного сахара

- 1 яйцо

- 200-250 г муки

- 2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

- 600 г творога (1-20%)

- 4 яйца

- 150 г сахара

- 100 г крахмала (картофельного)

- 300 г смородины (голубики, брусники, клубники и т.д.)

Плюс: сахарная пудра

Способ приготовления:
1. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать

2. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто

3. Форму (диаметром 26 см) смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики

4. Приготовить начинку. Отделить белки от желтков.Желтки растереть с сахаром

5. Добавить творог, хорошо перемешать. Добавить крахмал, перемешать

6. Белки взбить со щепоткой соли. Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).

7. Творожную массу выложить на тесто, разровнять

8. В смородину добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере

9. На творожную массу выложить смородину. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа. Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой

10. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой . Пирог полностью остудить и разрезать на порции

Приятного аппетита!

< Предыдущая		Следующая >