|
Творожный пирог с черной смородиной |
 |
 |
Ингредиенты:
тесто:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 1 яйцо
- 200-250 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
|
Начинка:
- 600 г творога (1-20%)
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 100 г крахмала (картофельного)
- 300 г смородины (голубики, брусники, клубники и т.д.)
Плюс: сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать
2. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто
3. Форму (диаметром 26 см) смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики
4. Приготовить начинку. Отделить белки от желтков.Желтки растереть с сахаром
5. Добавить творог, хорошо перемешать. Добавить крахмал, перемешать
6. Белки взбить со щепоткой соли. Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).
7. Творожную массу выложить на тесто, разровнять
8. В смородину добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере
9. На творожную массу выложить смородину. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа. Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой
10. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой . Пирог полностью остудить и разрезать на порции
Приятного аппетита!
|
РЕЦЕПТЫ 
