5. Яблоко натереть на терке
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. На плоское блюдо выложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом
8. На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом
9. На филе выложить лук
10. На лук выложить яблоко, смазать майонезом
11. Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом
12. На сыр выложить желтки, смазать майонезом
13. Посыпать орешками. Сделать из целых орешек лапки, из сыра - голову черепахи. Глаза -горошины черного перца. Вокруг черепахи выложила нарезанную зелень