Способ приготовления:
1. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

2. Положить мясо, лавровый лист, перец горошком (4 горошенки) и лук в кастрюлю, залить водой, что бы мясо полностью оказалось в воде и варить до готовности. За 15 мин. до конца варки посолить.

3. Затем бульон процедить (всего необходим 1 л бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить  

4. Мясо порезать небольшими кубиками. Смешать с небольшим количеством майонеза и выложить слоем в формочку. В формочку налить бульон с желатином, полностью покрыв мясо, поставить в холодильник и дать хорошо застыть (около 30 минут). 

5. Из помидорки вырезать фигурки. На застывшее желе выложить фигурки из помидоры, маслин и клюквы  

6. Залить бульоном так, чтобы бульон покрывал только фигурки. Это делается для того, чтобы фигурки не потеряли форму. Снова поставить в холодильник до застывания (около 20 минут).  

7. Затем залить оставшимся бульоном. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 4-5 часов).   

Приятного аппетита!